菜心洗净沥干
锅上火加热至10成热后继续加热1至2分钟,炒青菜的要点就是热锅凉油。油选用菜籽油风味更佳。
油热后下依次快速放入花椒、干辣椒和蒜末。干辣椒开始变黑时立刻下菜心。
快速翻炒菜心,在菜叶变成均匀油亮的绿色时关火。放入盐和鸡精迅速翻炒均匀。然后快速出锅啦!
上传你做的快手蒜蓉菜心