恭城油茶

18 人做过这道菜
飞哥出品!去过桂林的人都听说过恭城油茶,这是瑶族保留的一种美食,曾经遇到一位阿婆,告诉我说,恭城油茶是广西的“长寿水”!具有去湿避瘴、开胃健脾的功效,茶叶碱性,姜祛湿,大蒜消毒,煮出来的茶是越苦越受欢迎。为了做这种茶,专门找到了老叶红茶。
可以配着爆米花,小油果,别具特色,早餐夜宵均可。

用料  

老叶红茶

恭城油茶的做法  

  1. 把茶叶用热水泡软,水倒掉

    恭城油茶的做法 步骤1
  2. 姜、蒜拍碎

    恭城油茶的做法 步骤2
  3. 茶叶、姜、蒜一起下入油锅稍炒

    恭城油茶的做法 步骤3
  4. 再将炒过的姜蒜茶用擀面杖锤绒,加水煮香,即可

    恭城油茶的做法 步骤4

小贴士

一锅喝完后可以继续加水煮,有:“头锅苦、二锅涩、三锅四锅是好茶!”的说法。喜欢葱、香菜的朋友可以加一点在茶里。

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恭城油茶的答疑

  • 手机用户0223_yzk8  2年前  
    0
    请问第一锅喝完之后直接加水煮就可以了吗?用不用继续捶?

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