食尚厨娘
酸辣火腿蛋炒饭
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人做过这道菜
泡菜的酸与香辣菜的辣的完美结合，形成了很自然独特的酸辣风味
用料
酸辣火腿蛋炒饭的做法
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将火腿、香菇、黄瓜切丁，泡菜切丝，鸡蛋加入点盐和料酒打散成蛋液
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热锅倒入葱油大火烧热，倒入蛋液快速划散盛起
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另起油锅，倒入香菇丁炒香
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再加入火腿丁翻炒至微黄
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将米饭用微波炉加热下，倒入锅中炒散
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加入泡菜和香辣菜翻炒，调入适量生抽、鲜酱油炒匀
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加入炒好的鸡蛋继续不停地翻炒
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最后倒入黄瓜丁炒匀，撒少许胡椒粉即可
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装盘上桌，趁热开吃
小贴士
1、葱油是用葱白炸出来的油，平时拌面、拌粉、凉拌菜、炒饭用它很香
2、米饭加热下比较容易炒散
2、米饭加热下比较容易炒散
