洗干净后蒸十分钟（柑要倒着）再放在水里泡两天左右，隔天就换一次水，皮要削掉，用刀子划四个口子，切记不能切断。
糖融在热水后，放入盐，甘草末，再放入柑熬
熬两个小时左右，用铲子压下柑，火候不能太大，以免糊了。
熬到糖水被柑吸收，糖水所剩不多，粘粘稠稠的。
煮到粘稠，没有水
注意看着火，不要烧焦，越到后面越容易烧糊
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