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咸肉炖河蚌

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用料  

咸肉 200g
河蚌 500g
葱 姜 胡椒粉 10g、10g、5g
山茶籽油 调味佐料 适量

咸肉炖河蚌的做法  

  1. 1 、因咸肉较咸，所以最好是提前浸泡为好
    2 、把咸肉和河蚌洗净切 沥干 备用
    3 、两样食材需要放在锅中用烧开的水 做麨水的清理的工作
    4、锅中稍放些山茶籽油 把姜爆香
    5、倒入咸肉块和河蚌块
    6、稍微翻炒一下 时间不可以很久
    7、需要多放一点水的 同时放进自己喜好的佐料
    8、大火烧开转小火慢炖 煮熟即可
    9、起锅前 洒少许胡椒粉和小葱花
    温馨提示：
    因为河蚌是不可以长时间炒制的 不然会很难煮烂的哈

    咸肉炖河蚌的做法 步骤1

参照这个菜谱，大家做出 17 作品

全部17个作品

上传你做的咸肉炖河蚌

 
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该菜谱发布于 2014-04-28 22:00:11
349 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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咸肉炖河蚌的答疑

  • 苗苗典典妈妈(下厨房)
    苗苗典典妈妈  2016-09-27  
    3 赞
    咸肉可以用腊肉代替不？
    作者回复 2016-09-27  
    完全可以啊✌️
  • 雨后彩虹一品香(下厨房)
    雨后彩虹一品香  2020-08-13  
    2 赞
    河蚌的前提是靠敲、小火炖也是关键😀
    作者回复 2020-10-02  
    慢功才能出细活👍
  • 语句好语句(下厨房)
    语句好语句  2017-03-12  
    2 赞
    河蚌煮多久就可以了？为什么我煮个把小时还是吃不动？
    作者回复 2017-03-12  
    亲 河蚌肉那是越煮越有嚼头滴，一般都是炖汤喝滴～
  • 四弟的绿庄园(下厨房)
    四弟的绿庄园  2022-08-29  
    1 赞
    河蚌要烧多长时间才能咬得动
    作者回复 2022-11-13  
    没有具体时间规定，时间少有生鲜感，时间多容易缩水

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