空气炸锅蔓越莓曲奇

8.0 综合评分
586 人做过这道菜
有次吃了朋友自己烤的蔓越莓饼干惊为天人,曲奇的酥脆与蔓越莓的酸甜搭配的刚刚好,于是琢磨自己做。这个配方来自Tinrry,但不想吃太甜,用料经过调整。网上的很多方子都是烤箱版的,我用空气炸锅,温度和时间和烤箱还得有所差别,试验几次后,把适合炸锅的做法写下来,以做备份,请使用炸锅制作甜点的朋友们参考。

用料  

无盐黄油 200克
糖粉(或者白砂糖) 100克
低筋面粉 350克
鸡蛋 一个
蔓越莓干 100克

空气炸锅蔓越莓曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化至手指轻易压下小洞。(这一步骤很耗时间,建议大家提前软化或者切成小块。我自己有时没耐性会加热软化,效果也差不多)
    蔓越莓干提前切碎备用。

    空气炸锅蔓越莓曲奇的做法 步骤1
  2. 黄油与糖粉充分搅拌均匀,至糖全部融化为止。

    空气炸锅蔓越莓曲奇的做法 步骤2
  3. 全蛋液打散,分两次加入黄油糊中。第二次加入蛋液时要确保第一次搅拌均匀,蛋液已吸收

  4. 面粉过筛,加入黄油糊中。

    空气炸锅蔓越莓曲奇的做法 步骤4
  5. 蔓越莓干加入面粉糊中。

    空气炸锅蔓越莓曲奇的做法 步骤5
  6. 面粉糊整型成为长方形(可以用模具,也可以放到油纸或者保鲜袋里手动整型)。放至冰箱冷藏两小时(或者冷冻1小时)

    空气炸锅蔓越莓曲奇的做法 步骤6
  7. 切片,放入空气炸锅中。喜欢浅色的烤160度10分钟,喜欢焦糖色的170度10分钟,烤好出锅即可食用。
    每个炸锅性能不一样,为防止烤焦,中间可以随时拉开烤网查看,烤到喜欢的程度就停止。

    空气炸锅蔓越莓曲奇的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 633 作品

全部633个作品

 

空气炸锅蔓越莓曲奇相关分类

该菜谱创建于
23600 收藏


作者慕容凡心的其他菜谱

空气炸锅蔓越莓曲奇的答疑

  • 蓝山楂  3个月前  
    12
    放进冰箱一小时拿出来是软的吗?
  • 冬天的雪818  7个月前  
    5
    我家的空气炸锅只有两档,一个180度,一个240度,时间上我得怎么掌握。
  • 手机用户1654_j06u  2年前  
    2
    空气炸锅放了油纸,油纸会被吸起来,怎么破,求大神解答
  • 若遥  3个月前  
    2
    按方子做的,不够酥是什么原因?
  • 爱吃冬儿  6天前  
    0
    糖换成蜂蜜可以不?
  • 乐乐chen1234  2个月前  
    0
    我烤之前还有形状,烤完就成不规则形啦,是面粉太放少了吗
  • 乐乐chen1234  2个月前  
    0
    搅拌需要用到电动搅拌器吗?用手动的会不会很累?面粉一定要过筛吗?
  • QQ空间用户_9ba4  2个月前  
    0
    白砂糖能化吗?我搅了半天都融化不了
  • ViviW  2年前  
    0
    我想请教一下,为什么按照您的步骤烤出来,不成型?是融化掉的状态?
  • 苏叶819  1年前  
    0
    这个饼干可以放多久呢

以上留言由作者回复后显示