JAMIE的五种燕麦粥/各种燕麦粥收集

燕麦的选择：
燕麦是很健康的主食，纤维丰富，升糖低，饱腹感强，但，这些其实和“速溶”“速食”燕麦并没什么特别大的关系。
其实就是，真正健康的燕麦是一定要煮的，尤其对于要减肥的同学们，扔掉手里的速食燕麦吧。
燕麦按照加工方法分N多种，最简单的方法是看需要煮食的时间，时间越长，加工越少，营养越好。
这里肥杰选择的是整颗燕麦压成片状的老式燕麦，煮10分钟左右就可以。
我一直在吃的Steel cut燕麦，是整颗原粒燕麦直接切割，需要煮15分钟。
再往上整颗的燕麦，只在煮饭的时候加过，据说煮粥要先浸泡。
往下有些燕麦皮煮3-5min的都有，但是我就不会选这种，因为我找到一种Steel cut都可以免煮的好方法！

当当当当！
你需要一个保温功能不太差的保温壶/杯，放入适量的燕麦（我用steel cut），然后注入刚刚烧开的开水（量可以比煮略少，因为不会蒸发），盖紧盖子。6-8小时之后，就可以吃到燕麦粥了。所以我通常都是睡前做这个事情，第二天早上就可以有燕麦粥吃，或者作为午饭的主食带去公司也是不错的。


关于煮燕麦，肥杰说：不要用牛奶煮，容易溢锅。