豆腐泡菜汤

29 人做过这道菜
这几天,济南又降温了,一下子到了零下10度。天气寒冷的时候,特别想吃点暖暖的菜,热热乎乎的,很舒服。于是做了【泡菜汤】,据说,泡菜中还含有一种叫做泡菜乳酸菌的物质,这种乳酸菌能够主动攻击有害细菌,并防止这些细菌的扩张,可以提高人的免疫力。在流感肆虐的季节,让我们一起多多喝【泡菜汤】吧!泡菜汤是在容熟的泡菜里放入猪肉后煮沸的汤,它与大酱汤都是韩国汤类食品的代表。一般人们喜爱的泡菜汤,根据放入猪肉、牛肉、海鲜等材料的不同,可以品尝出其各自特有的味道。

用料  

豆腐泡菜汤的做法  

  1. 做法:1、锅内放入水、萝卜、洋葱,大火煮开,转中火煮20分钟左右,用筛子过滤做成泡菜汤备用

  2. 辣白菜去菜心,切成段备用,猪肉切成片,拌入蒜泥、生姜汁腌制一会儿

  3. 加热的锅内涂抹芝麻油,放入猪肉用中火炒2分钟左右,放入辣白菜继续炒2分钟左右

  4. 在炒好的猪肉与辣白菜中放入泡菜汤与辣椒粉,大火煮5分钟左右,直至沸腾,转中火煮半小时左右

  5. 用盐调味,放入豆腐再煮一会儿

  6. 加葱,根据个人口味加胡椒粉调味即可

小贴士

1、要用熟透的辣白菜做汤才好吃;
2、可以用小鱼干酱调味;
3、过分挤沥泡菜的话,泡菜的味会不够强;
4、根据个人的喜好可以多放辣椒粉,可以放泡菜汤汁。

参照这个菜谱,大家做出 29 作品

全部29个作品

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:45
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豆腐泡菜汤的答疑

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