胡萝卜炒肉

11 人做过这道菜
简单美味的家常菜,自然要广为推荐。胡萝卜内含脂溶性维生素,所以要和肉或蛋一块儿炒,适量加油才能充分释放营养哦~

用料  

胡萝卜炒肉的做法  

  1. 胡萝卜切片。

    胡萝卜炒肉的做法 步骤1
  2. 里脊肉拌上生粉、料酒、生抽、老抽,用手抓匀。

    胡萝卜炒肉的做法 步骤2
  3. 油锅烧至6~8分时倒入拌好的里脊肉,断生即盛盘,待用。

    胡萝卜炒肉的做法 步骤3
  4. 倒入胡萝卜片,大火炒,炒至每片胡萝卜表面都闪着油光时倒入少量热水。

    胡萝卜炒肉的做法 步骤4
  5. 一点一点地加入少量的热水,加盖,调至中火将胡萝卜焖熟。

    胡萝卜炒肉的做法 步骤5
  6. 开盖看见锅内焖出胡萝卜色汤汁时倒入事先断生的里脊肉,大火翻炒,加入盐、冰糖、少量老抽、生抽、小米辣。

    胡萝卜炒肉的做法 步骤6
  7. 加入小葱,翻炒20秒后关火。

    胡萝卜炒肉的做法 步骤7
  8. 完工,装盘。

    胡萝卜炒肉的做法 步骤8

小贴士

胡萝卜加入少量热水焖熟可以防止其在反复翻炒时脱水,且可让其熟透变软,口感更佳。

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
372 收藏


胡萝卜炒肉的其他做法

作者船小絮的其他菜谱

胡萝卜炒肉的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑