陈年切达干酪饼干

先将黄油放在容器中软化

将奶酪切成碎粒

将糖粉、盐放入软化的黄油里用打蛋器打发，变成白色最好。

在打好的黄油里放入打散的鸡蛋液，然后继续打发，只到全部打发完全。PS：我一般留一点用做后面刷在饼干上用。

将面粉筛过后，倒入打发好的黄油里，用刮刀将其和匀。

将和好的面团放在保鲜袋里，我一般用保险膜的空盒里整形，整形后放在冰箱冷冻里冻一个小时左右。

将烤箱调整在180度，预热20分钟左右。此时将冻好的面团，不会太软，用刀切成1-2厘米厚的薄片，放在烤盘里。剩下的还可以放回冰箱待用。

在饼干上涂上蛋液，再均匀的撒上芝士粉。

放入烤箱，180度烘烤20分钟左右，由于烤箱型号不同，要多注意观察，如果变色太快可以通过上下调节托盘或遮挡来调节，直到全部金黄就可以出炉。