楓糖核桃戚风

戚风实在太神奇了，那种软滑的口感，有点黏黏的感觉，再加上百变的口味，无穷无尽的变化，让人爱不释手，每次做好了，立马消灭掉半个，一个7寸的，不够吃啊～～

这次做的新口味，用楓糖，比较健康，甜度没有这么高，梳桃不用说，很有益的坚果类，蛋白质丰富，搭配戚风，一软一硬，没办法不爱上它！

当然，我认为用100%纯楓糖才能突出风味，市面上也有不是100%，价格相对便宜点，但是自己家吃的，贵一点无所谓喇！但这个配方我还是用了30G的砂糖，因为可以去一下蛋的腥味，而且全部用楓糖成本太高了，哈哈，我也是抠门的～～

戚风的配搭，如果用楓糖类水份比重大的糖，水的部份要减少40G左右，意思是如果原配方的糖要用90，那就要减少40G左右，蜂蜜就减30G左右！