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桂花糖炒年糕

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企鹅仔megan的厨房  企鹅仔megan
春暖花开，真是个适合恋爱的季节。。
自己腌的桂花蜜，炒了个桂花糕，让大家甜蜜甜蜜。。。。

用料  

年糕 一包
桂花蜜 3勺

桂花糖炒年糕的做法  

  1. 年糕是在吉之岛买的，不是，现在叫永旺超市，呵呵。。。桂花蜜是自己腌的。

    桂花糖炒年糕的做法 步骤1

  2. 烧开水，把年糕片倒入锅中，沸腾4分钟

    桂花糖炒年糕的做法 步骤2

  3. 捞起，用凉水冲洗（我们称之为“过冷河”），这样年糕炒起来更Q弹

    桂花糖炒年糕的做法 步骤3

  4. 开火，热锅，下油，放3勺桂花糖

    桂花糖炒年糕的做法 步骤4

  5. 小火炒至糖溶化

    桂花糖炒年糕的做法 步骤5

  6. 糖溶化后，桂花呈深色，加入半碗水

    桂花糖炒年糕的做法 步骤6

  7. 倒入年糕片，然后快速翻炒

    桂花糖炒年糕的做法 步骤7

  8. 炒至收汁，每片年糕都沾上桂花就可以出锅了

    桂花糖炒年糕的做法 步骤8

小贴士

桂花蜜是自己腌的，制作过程也放上来了，见“自制桂花蜜”菜谱

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的桂花糖炒年糕

 
随便看看
该菜谱发布于 2014-04-20 18:29:32
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