自制桂花蜜

7.5 综合评分
171 人做过这道菜
大家都知道经常饮用桂花茶,可以美颜、健胃、除口臭。
其实除了冲泡之外,桂花还有很多的美食功能。。。今天,企鹅仔心血来潮,在厨房弄了1个小时,成了一瓶自家的桂花蜜。。。成功感还是颇有滴。。。

用料  

自制桂花蜜的做法  

  1. 在盘子1倒入适量的桂花,挑出杂质

    自制桂花蜜的做法 步骤1
  2. 加3勺盐,把桂花拌匀(盐是去除桂花苦涩味的)

    自制桂花蜜的做法 步骤2
  3. 将刚才盐拌匀的桂花换盘子2,用清水洗干净

    自制桂花蜜的做法 步骤3
  4. 用手用力把桂花的苦水挤出,然后放回盘子1

    自制桂花蜜的做法 步骤4
  5. 重复刚才的操作,再加3勺盐拌匀桂花,然后同样清洗干净,再把汁挤掉

    自制桂花蜜的做法 步骤5
  6. 接着加2勺白砂糖,把桂花拌匀,这样桂花不容易发霉

    自制桂花蜜的做法 步骤6
  7. 拿一个密封性好的玻璃瓶,一层桂花一层白砂糖的铺平,每层要压实,最后封层一定要多一点白糖,大功告成了。

    自制桂花蜜的做法 步骤7

小贴士

糖淹桂花不需要等糖化才吃马上就可以吃,糖淹桂花可以泡水,可以做很多甜品,桂花年糕,桂花糯米藕,桂花汤圆,今年桂花真好,又干净,满手香

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自制桂花蜜的答疑

  • 水月之舞  3年前  
    18
    请问要放冰箱吗?要放多久?
    作者回复 3年前  
    不用放冰箱,可以摆放很久
  • 手机用户1338_zlvn  2年前  
    12
    干桂花也可以吗?
    作者回复 2年前  
    可以
  • sweetJOJO  3个月前  
    3
    一定要用盐抓去苦涩的味道吗,弄几遍后会不会桂花不香了
  • fevin  2年前  
    2
    洗过不晾干不会坏?
    作者回复 2年前  
    不会
  • sunnyapril  2年前  
    1
    盐水洗几次会不会把桂花的香味洗掉?不用放冰箱不会发霉吧
    作者回复 2年前  
    不会洗掉,腌制过程桂花香还会慢慢释出。常温也可以的
  • 风吹过的夏天下厨房  2年前  
    1
    有水气,没关系吗?需要烘干吗?
    作者回复 2年前  
    不需要哦
  • 手机用户9329_on0i  2年前  
    1
    放着怎么防止发霉?
    作者回复 2年前  
    糖腌制可以防霉
  • 酒窝都要被填满啦  2年前  
    1
    洗过之后的桂花需不需要晾干再放瓶里
    作者回复 2年前  
    沥干水分
  • amy小颜  2年前  
    1
    用干桂花,还需要泡吗?不能直接加入蜂蜜中吗?
    作者回复 2年前  
    需要先处理一下,直接加糖腌制口感不好且易变质
  • 星空云  1年前  
    0
    水分是不是只要挤干就可以了,可以加蜂蜜吗

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