丶素年锦時
中西合璧——米饭蛋糕
3
人做过这道菜
来自我的小恶搞。
没想到成品的味道竟然还不错！！
因为重量问题米饭会沉底，所以上层是蛋糕下层是米饭和蛋糕的混合。
上层软软的，下略有嚼劲。
味道十分不错！
不用特别另外煮米饭，用剩饭就可以了！
玉米油可以用任何无味植物油代替。
没想到成品的味道竟然还不错！！
因为重量问题米饭会沉底，所以上层是蛋糕下层是米饭和蛋糕的混合。
上层软软的，下略有嚼劲。
味道十分不错！
不用特别另外煮米饭，用剩饭就可以了！
玉米油可以用任何无味植物油代替。
用料
中西合璧——米饭蛋糕的做法
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鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的容器内。蛋清加入全部砂糖高速打至湿性发泡。蛋黄低速打至浓稠发白，放入玉米油，再以低速打几下。
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低粉、泡打粉过筛，筛入蛋黄内，搅拌均匀。手上抹油，把黏在一起米饭搓成一粒一粒的。
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把蛋黄糊倒入蛋白内，切拌均匀。（可以允许略微消泡）再放入米饭粒，搅拌均匀。
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把切拌好的面糊倒入模具内，8分满。
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160度烘烤20~25分钟。
