下厨房的阿布
小白请三思啊！（三丝炒茭白）
7.9
综合评分
122
人做过这道菜
这几天心里颇不宁静……
咳咳
总之，好像开个小门店，经营自己喜欢的菜色，招待喜欢的客人和心情，只要不赔本就成。
但是……真的是没有经验的小白，得三思而后行呐
咳咳
总之，好像开个小门店，经营自己喜欢的菜色，招待喜欢的客人和心情，只要不赔本就成。
但是……真的是没有经验的小白，得三思而后行呐
用料
小白请三思啊！（三丝炒茭白）的做法
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用少许料酒、白胡椒粉、盐和鸡精将肉丝抓匀腌渍十五分钟（可以根据个人喜好腌渍好后加一小撮淀粉抓匀），旺火下切好的蒜瓣与肉丝一同爆炒，盛出备用
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大火将茭白炒熟，出锅前少许盐翻拌均匀
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旺火下青椒丝和胡萝卜丝，调入盐和鸡精，断生后倒入茭白丝和肉丝翻炒至青椒微软，盛出即可
小贴士
1、嗜辣的话，青椒可以用很辣的二荆条、尖椒之类，或者切一把小米椒下去~~
2、非常下饭哦~~
3、这道菜每个步骤都分开放盐的，也是成功的关键，因为他们的吸味能力不一样，辣椒和胡萝卜费盐吸味能力一般，茭白不费盐但也不易吸味，肉丝费盐程度一般但是比较吸味……常做菜的应该看得懂吧？
2、非常下饭哦~~
3、这道菜每个步骤都分开放盐的，也是成功的关键，因为他们的吸味能力不一样，辣椒和胡萝卜费盐吸味能力一般，茭白不费盐但也不易吸味，肉丝费盐程度一般但是比较吸味……常做菜的应该看得懂吧？
