除黄油其他食材和成面团,面包机一个和面程序(15分钟)拔插头静置5分钟
倒入黄油,一个和面程序(15分钟),拔插头静置5分钟
此时拉扯面团,膜会裂,但边缘较齐整
进行第三个和面程序10分钟,面团就出薄膜了且拉扯不易破
和面的面团,粘扑粉稍整形,入碗中,盖湿布发酵
发酵至原来的两倍大,戳洞不回缩
按压排气,盖湿布松弛10分钟
将面团擀成椭圆,翻面整形长方形,上下两端擀薄
从下往下卷起,整成和模具差不多长短
模具擦涂黄油,将卷好的面团放入
盖湿布发酵至模具9分满,烤箱预热180°
入预热好的烤箱180°中层上下火,25分钟,中途加盖锡纸