豆芽炒粉丝

7.4 综合评分
1238 人做过这道菜

用料  

豆芽 1元
粉丝 适量
干辣椒 适量
葱、姜、蒜瓣、蒜苗叶
生抽或老抽
胡萝卜丝

豆芽炒粉丝的做法  

  1. 先豆芽去皮净,粉丝用水洗净备用。

  2. 锅内加入清水煮沸,放入豆芽去生味,八成熟捞出爽干,放粉丝入沸水中加热六分熟,捞出倒入冷水中,顺时搅动使之不结块,捞出放入漏筐中爽干。

  3. 锅内倒入油加热,先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香,再放入葱、豆芽炒,放入盐、糖、生抽炒一分钟,放入冷却后粉丝(倒入前用筷子搅动下粉絲)喷水炒,炒5分钟左右,放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下,出锅装盘。

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该菜谱创建于 2014-04-16 21:54:14
78783 收藏


豆芽炒粉丝的答疑

  • 倩倩-79  2016-12-27  
    128
    什么叫喷水炒?
  • 樱桃小丸子-666  2018-05-19  
    11
    过来人留给学习者们的经验:豆芽可以焯水,粉丝最好煮到九成熟。
  • 你弟妹  2019-04-18  
    4
    什么叫喷水抄??
  • Qian_mibao  2019-04-28  
    2
    什么粉丝?是红薯粉条吗?还是细粉丝?
  • A悦悦呀  2019-06-13  
    2
    绿豆芽行不行
  • 家有好吃狗2枚  2017-06-10  
    2
    在哪里可以买到这样的粉丝
  • 一袖寒风  2020-03-24  
    1
    那个,怎么看是八成熟和粉丝的六成熟
  • Q姐姐173账号  2020-03-03  
    1
    豆芽需要焯水吗
  • little_case  2020-04-14  
    1
    为啥粉丝放到冷水后又硬了啊😭
  • 潘小敏子  2017-12-28  
    1
    这个是什么粉丝啊?

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