饭提前蒸好，最好放冰箱冻冻 或者放一晚上，让米粒冷却分开；各种蔬菜都切丁。鸡蛋油锅筷子打散。油锅大火，放蒜末爆香，加腊肉丁翻炒，再加进米饭，翻炒，把米粒弄散～倒进酱油、蔬菜丁，翻炒，起锅前加盐、香葱。
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