豌豆炒肉末

7.6 综合评分
1371 人做过这道菜
家常小炒,给儿子拌饭吃。
小盆友們超級喜歡的下飯菜!

用料  

豌豆
胡萝卜
猪肉
辣椒(用黄色的菜椒颜色会更好看)

豌豆炒肉末的做法  

  1. 剥出豌豆,想起了植物大战僵尸的场景。

    豌豆炒肉末的做法 步骤1
  2. 红萝卜切成豌豆大小的丁

    豌豆炒肉末的做法 步骤2
  3. 豌豆和红萝卜分别用开水煮熟,沥干水份

    豌豆炒肉末的做法 步骤3
  4. 猪肉剁碎,加淀粉,胡椒,生抽搅拌均匀。

    豌豆炒肉末的做法 步骤4
  5. 热锅入油,猛火滑炒肉末

    豌豆炒肉末的做法 步骤5
  6. 炒散肉末后加入豌豆,胡萝卜,翻炒均匀。
    加盐,生抽,红/黃辣椒粒,翻炒出锅!

    豌豆炒肉末的做法 步骤6
  7. 快給小朋友拌上米飯吧!

    豌豆炒肉末的做法 步骤7

小贴士

如果擔心豬肉末炒不散,可以先在油溫低的時候用小火炒,炒散后再開大火加入豌豆胡萝卜。

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豌豆炒肉末的答疑

  • Claire贝贝  2年前  
    22
    你好,我有两个问题想请教一下,请问肉里面加的淀粉需要加水拌匀倒入吗,还是说直接把淀粉撒到肉上呢?还有后面加入豌豆胡萝卜不用放盐了吗?我后面放了点盐结果豌豆还是没入味呀😭
    作者回复 2年前  
    澱粉不用加水。要加鹽,炒勻就有鹽味了。
  • 余安了了  2年前  
    20
    要买多少肉沫?
    作者回复 2年前  
    隨自己喜歡了,肉食動物就多買點。
    建議按豌豆量的三分之一。
  • 哦豁大姐姐  2年前  
    12
    豌豆煮了以后炒觉得豆味没多少了
    作者回复 2年前  
    那就直接炒,別水煮
  • Q贤小贤  1年前  
    2
    还可以加入玉米粒 颜色更好看 也好吃
    作者回复 1年前  
    玉米纖維較多,口感偏硬(即使是甜玉米)與豌豆胡蘿蔔不同,所以不建議放一起。
  • 手机用户1777_ztl0  1年前  
    1
    为什么豌豆煮熟后 炒还感觉好硬
    作者回复 1年前  
    那就再多煮两分钟?
  • 晓晓爱美  13天前  
    0
    为什么我炒出来的变黄了
    作者回复 12天前  
    我也常常问老天类似问题,为什么我就做不了巴菲特、马云、马化腾……
  • 手机用户6024_0le1  11个月前  
    0
    每次我炒的肉沫都硬,而且每次都是一坨一坨的,好像肉块……不知什么原因。
    作者回复 11个月前  
    1. 肉要剁碎
    2. 加点料酒,淀粉腌肉,最后再加点花生油拌匀。
    3. 动作不够快的话,油低温的时候就放肉去炒,边炒边压,把大块的压散
  • 想当厕所  1年前  
    0
    可以不用辣椒吗?
    作者回复 1年前  
    当然可以,做菜就要随心所欲
  • 初小树  2年前  
    0
    哈哈哈新鲜的嫩豌豆就别煮了,直接炒比较香甜。这道菜是真的好吃又好看⊂((・▽・))⊃
    作者回复 2年前  
    怎么好吃怎么做!
  • 学习路上勇往直前  2年前  
    0
    可以直接做蛋炒饭,感觉那样味道更好。
    作者回复 2年前  
    那就是揚州炒飯,肯定好吃,😍

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