你好,我有两个问题想请教一下,请问肉里面加的淀粉需要加水拌匀倒入吗,还是说直接把淀粉撒到肉上呢?还有后面加入豌豆胡萝卜不用放盐了吗?我后面放了点盐结果豌豆还是没入味呀😭
作者回复
3年前
澱粉不用加水。要加鹽,炒勻就有鹽味了。
作者回复
4年前
隨自己喜歡了,肉食動物就多買點。
建議按豌豆量的三分之一。
作者回复
2年前
玉米纖維較多,口感偏硬(即使是甜玉米)與豌豆胡蘿蔔不同,所以不建議放一起。
每次我炒的肉沫都硬,而且每次都是一坨一坨的,好像肉块……不知什么原因。
作者回复
2年前
1. 肉要剁碎
2. 加点料酒,淀粉腌肉,最后再加点花生油拌匀。
3. 动作不够快的话,油低温的时候就放肉去炒,边炒边压,把大块的压散
作者回复
8个月前
当然可以不放,放点盐然后用手抓两分钟,抓到肉末起胶,和放淀粉的效果一样,减少淀粉摄入更健康,只是稍微麻烦一点。
作者回复
1年前
我也常常问老天类似问题,为什么我就做不了巴菲特、马云、马化腾……