花生牛轧糖(棉花糖版)

8.2 综合评分
6327 人做过这道菜
像我这种菜鸟首先要去准备以下工具:
厨房电子称+砝码
油刷
刮板
不粘锅
不粘烤盘
糖纸

用料  

白色棉花糖 300g
无盐黄油 80g
花生 300g
奶粉 200g

花生牛轧糖(棉花糖版)的做法  

  1. 我用的是生花生,所以先加入一丢丢橄榄油开始炒花生。炒熟后,用纸巾把外层油吸掉。

    花生牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤1
  2. 然后开始剥花生。

    花生牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤2
  3. 用不粘锅,小火,放入80g无盐黄油,加热至融化。

    花生牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤3
  4. 继续小火,加入300g棉花糖,融化,搅匀。

    花生牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤4
  5. 关火,加入200g奶粉,迅速搅拌。

    花生牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤5
  6. 加入花生,迅速搅匀。可以带一次性手套抹点黄油,然后像揉面团一样揉匀。倒入不粘烤盘,用刮板弄整齐。

    花生牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤6
  7. 铺上一层保鲜膜,等待冷却。可放入冰箱。冷却后,开始切块。

    花生牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤7
  8. 包上美丽滴糖纸。。完成~~~~

    花生牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤8

小贴士

1.炒花生时,最好是先带皮炒,因为炒得过程中,皮会焦一点,到时候把它剥掉,里面的花生就会好看点。当然也可以用熟花生,也比较方便。但是在做之前,最好烤一烤,会很香。而且之后倒入花生的时候,如果是冷花生,比较难溶进去,温热的花生更有助于和糖的融合。
2.融棉花糖的时候,小火烧得时间越长,糖越硬。反之,糖越粘。看你喜欢哪种咯。
3.奶粉可以用全脂的,比较香。无糖的话适合不太爱吃甜的,因为棉花糖已经有甜度了。个人喜欢全脂的。
3.除了花生,也可以加杏仁神马的!超好吃!

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花生牛轧糖(棉花糖版)的答疑

  • th362  3年前  
    178
    你好,300克的棉花糖能出多少牛轧糖
  • ozx520  2年前  
    92
    太硬,完全切不动,奶粉和花生都拌不进去是什么原因?
  • 手机用户7568_z6su  3年前  
    56
    奶粉可以用宝宝喝的婴儿奶粉吗
  • 木木方  3年前  
    47
    刘大刘大刘,请教下,为什么我做的包了糖纸很粘啊,糖纸都快吃下去啦
  • 食觅浙里  3年前  
    38
    做出来软软的怎么回事呢?个人喜欢硬的
  • 稻花香1992  3年前  
    29
    锅子会不会很难洗…
  • 《未命名》  3年前  
    18
    你们是用的煤气罐吗?我的锅底就糊了
  • 喵呜猫少女  2年前  
    14
    那不用黄油,可不可以用家里的油?请各位帮我一下\^O^/
  • _fe3u  3年前  
    12
    什么奶粉呢?
  • 泡芙妹子的蛋挞  2年前  
    12
    我早就想知道你们的锅是怎么刷的…

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