蒜烧牛蛙

13 人做过这道菜
川味十足~色香味美!麻辣家常味型,色泽洪亮,麻辣,味浓,味厚,略带回甜,下饭!

用料  

处理好的牛蛙 8两
青椒、泡姜、泡椒、大葱
大蒜、花椒粒
料酒、四川豆瓣、胡椒粉
味精

蒜烧牛蛙的做法  

  1. 处理好的牛蛙洗净用料酒腌制10分钟;

    蒜烧牛蛙的做法 步骤1
  2. 调料:青椒,泡姜、泡椒、大葱、大蒜、花椒粒

    蒜烧牛蛙的做法 步骤2
  3. 大蒜切两段(多点)、泡姜、切粒、泡椒、切段、四川豆瓣;

    蒜烧牛蛙的做法 步骤3
  4. 热锅加油(比炒菜多点)炒香花椒粒倒入切好的大蒜、泡姜、泡椒、四川豆瓣;炒香;

  5. 再倒入腌制好的牛蛙翻炒上色,再加料酒、胡椒粉、开水煮至10分钟;

    蒜烧牛蛙的做法 步骤5
  6. 收汁,加入大葱段、切块青椒,起锅前加入味精,一碗色香味美的蒜烧牛蛙就做好了。

    蒜烧牛蛙的做法 步骤6

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蒜烧牛蛙的答疑

  • 晓蜜蜜娃娃  1年前  
    1
    哦,今天家人买了牛蛙了,但是家里没有豆瓣酱,不放豆瓣酱好不好吃的啊?不影响口味吧?
    作者回复 1年前  
    泡椒、泡姜、大蒜,酱油。
  • 手机用户5102_wsyb  2年前  
    1
    请问牛蛙用酒腌过之后煮,肉就不会老了吗
    作者回复 2年前  
    不会。
  • 晓蜜蜜娃娃  1年前  
    0
    豆瓣酱有没有牌子推荐,我网上买,谢谢啦,
    作者回复 1年前  
    豆瓣酱没有太多的要求,我用的是啤县豆瓣酱。

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