素秋微菊
日式厚蛋烧
8.3
综合评分
12
人做过这道菜
简单易做的一道家常菜。鲜黄的鸡蛋，粉粉的火腿，绿色的葱末，色香味俱全
用料
日式厚蛋烧的做法
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将火腿和葱切细末，倒入蛋液中，拌匀，加入适量盐。
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平底锅加热，微热时倒入少量油，用锅铲或刷子将油均匀地铺在锅底。开小火，油微热时倒入适量蛋液，铺满锅面即可
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蛋液凝结时，用锅铲轻轻地将蛋饼周边松动，轻轻地摇动平底锅，即可使蛋液均匀平摊，又可使蛋饼不粘锅。待觉得轻晃时蛋饼松动时，用锅铲或勺子轻轻从一端卷至另一端。再倒入蛋液。如此反复，即可
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将卷好的蛋烧放在吸油纸上，用刀轻轻切段。长短自定。摆盘。
小贴士
1、一定要小火。轻轻摇晃锅，可以保证蛋液分布均匀，也可以防止粘锅。
2、建议小的平底锅，方便操作。
2、建议小的平底锅，方便操作。
