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快手菜
煮豌豆
煮豌豆
7.9
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42
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呤儿
豌豆煮熟淡食并饮汤，有“和中生津，止渴下气”的功效，可解烦热止干渴；另外，豌豆富含的维生素A原，可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。
用料
豌豆荚
250克
煮豌豆的做法
把豌豆荚整理并清洗干净；
淡水煮：锅中水煮开，倒入豆荚开盖煮2分钟，捞出过凉水即可；
盐水煮：水开后加1小勺盐，倒入豆荚开盖煮2分钟，捞出过凉水即可。
小贴士
正是时令的豌豆荚很鲜嫩，略煮即熟；若煮过头就会豆荚开口豆粒脱落，色泽也厌了。不加盐淡煮的话，可作休闲小食，汤汁当饮水喝，有淡淡的清甜味；盐水煮则适合做下酒菜，鲜嫩清爽。
参照这个菜谱，大家做出 43 作品
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煮豌豆
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果语手工酸奶
大盘鸡
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心太软
鸡蛋水
水晶钵仔糕
该菜谱发布于 2014-04-11 14:19:51
852 收藏
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煮豌豆的答疑
猫咪爱吃鱼576
2019-05-13
3
赞
开盖大火煮了两分钟，感觉颜色没有太大的变化，看着没熟，我就盖锅盖煮了，
作者回复
2019-05-13
加盐和开盖煮，都是为了保持绿色鲜艳，你加盖煮没有影响则更好，2分钟不熟就延长时间，这个可以灵活掌握的…
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呤儿
