抹茶戚风蛋糕

抹茶戚风蛋糕的答疑

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  _怪阿姨_  2014-05-10  

  195 赞

  我家是八寸的是什么比例呢，还有是必须盖锡箔纸嘛
  作者回复 2014-05-11  

  你确定你看过我写的方子么？如果不愿意仔细看建议找个写的字少的看
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  一只夏的夏天  2014-07-25  

  162 赞

  新手为什么不能用不粘烤模，那样不是不容易脱模吗
  作者回复 2014-08-20  

  戚风的攀爬要靠不沾模具的表面向上长高，如果用了不沾模易长不高，尤其是不沾效果特别好的模具，可能周围成熟之后就离模了，这时候里面还没熟，周围还没有模抓蛋糕，可能直接凹下去，就算不凹也会变成梯形
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  waxxs  2014-04-25  

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  我家烤箱很小，6寸模具放在下层，我也担心蛋糕膨胀到接近上面的发热管时，容易糊，我能在烤之前用锡纸盖一下蛋糕吗？
  盖了锡纸，蛋糕会不会因为不透气而塌掉？是不是可以在锡纸上多戳几个洞？
  作者回复 2014-04-25  

  提前盖可以 但是蛋糕鼓起来后皮就破了 会粘在锡纸上的
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  下厨房用户_3dopa  2017-08-17  

  77 赞

  作者好凶………🙈🙈
  作者回复 2017-08-17  

  不要带入任何语气
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  菠菜蛋卷儿  2016-09-07  

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  亲，配方里的一小勺抹茶粉大概是多少克呢
  作者回复 2016-09-07  

  平勺差不多2.8克左右
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  心心语a  2017-01-04  

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  为什么加水，不加牛奶呢？
  作者回复 2017-01-04  

  牛奶太贵了
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  曼食物语  2016-10-06  

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  为什么自己做的蛋糕没有蛋糕店的好吃呢
  作者回复 2016-10-07  

  可能你习惯了各种添加剂的味道
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  苏啦啦  2014-05-04  

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  请问一小勺抹茶粉是几克啊？同理可替换成芒果粉或可可粉吗？谢谢
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  梦里看云_3t9f  2016-11-07  

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  写的太详细，反而不懂！直接写步骤还好些
  作者回复 2016-11-07  

  写的太详细，反而不看！直接换方看更好些
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  汤硕玮  2016-09-10  

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  一直有个问题就是如果我想做两个蛋糕  但是烤箱一次只能烤一个 面糊怎么办？ 可以告知吗谢谢😚
  作者回复 2016-09-10  

  准备两次材料，乳化两次水油，打发两次蛋白，混合两次面糊，烤两次