豆粉拌蕨根粉

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用料  

蕨根粉 200g(沃尔玛买的整袋装)
黄豆 25g
黄瓜丝、剁椒、麻酱 少许
蒜泥、白糖、陈醋 适中

豆粉拌蕨根粉的做法  

  1. 蕨根粉下开水锅内煮至没有硬芯捞出用冰水过滤后放入容器中

  2. 干炒黄豆打成粉(用自家料理机进行即可)

  3. 黄瓜切丝,花椒(约十多粒)炒干碾碎

  4. 锅内倒油烧热将准备好的剁椒,碾碎的花椒一起倒入锅内煸炒后浇在蕨根粉上,搅拌

  5. 搅拌同时加黄瓜丝、黄豆粉、麻酱、蒜泥、陈醋、白糖

小贴士

剁椒本身已经很咸了,所以在拌匀的同时就不再加咸盐了。
 

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