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春日芦笋沙拉

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訇訇的厨房  訇訇
根据Gordon Ramsay 一道豆角沙拉的菜谱改的，清新爽口，搭配酥脆的杏仁片很惊艳

用料  

芦笋
法式黄芥末酱
红酒醋（或白酒醋）
橄榄油
蜂蜜
盐
杏仁片

春日芦笋沙拉的做法  

  1. 沸水加少许油和盐，汆烫芦笋2分钟，沥水冷却

  2. 盐、蜂蜜、法式黄芥末酱、巴萨米克红酒醋、橄榄油搅拌乳化成酱汁（Gordon的配方里加了烤软的大蒜和黑胡椒，用的是白酒醋颜色更清爽）

  3. 芦笋加酱汁搅拌均匀，撒上平底锅烘得金黄得杏仁片（换成松子各种坚果都可以）

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该菜谱发布于 2014-04-06 14:25:16
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