红油笋尖

Name: 红油笋尖
Ingredients: 500克竹笋; 1勺红油; 1勺藤椒油; 少许剁椒; 适量盐; 少许白糖

7.8 综合评分

7 人做过这道菜

呤儿

竹笋正当令，吃腻了油焖笋和腌笃鲜，换换口味吧。

用料

竹笋	500克
红油	1勺
藤椒油	1勺
剁椒	少许
盐	适量
白糖	少许

红油笋尖的做法

竹笋只取笋尖部分（其余部分另作他用），改刀成条；锅中水烧开加一点盐，下笋尖焯3分钟捞起备用；
新鲜竹笋味道鲜美，只需用少量盐调味即可，放一点点白糖可提味；加入少许剁椒，淋上红油和藤椒油拌匀即可。

小贴士

竹笋用盐水焯一下，可以去除大量草酸，吃口不会涩；若没有藤椒油只能用红油了，不过藤椒油真心好香！喜欢麻辣的可以加点花椒碎。

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该菜谱发布于 2014-04-03 10:43:00

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