媲美餐馆的水煮肉片
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人做过这道菜
小coffee的大姐姐
这款水煮肉片简单好做，里面的蔬菜也可以按照自己喜欢的变化！
用料
| 郫县红油豆瓣酱 | 适量 |
| 牛肉 | |
| 花椒 | 少许 |
| 生姜 | 三片 |
| 各种蔬菜，我放的香菇，莴笋、豆芽、土豆、 | 总之你喜欢什么菜放什么菜 |
| 淀粉 | 少许 |
| 油 | |
| 辣椒面 | 少许 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 青菜 | 个人觉得必须有，好看 |
媲美餐馆的水煮肉片的做法
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所有蔬菜焯熟备用
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热锅倒油，放入姜和花椒稍微爆出味道。放入三勺豆瓣酱，因为长做所以量都是自己感觉，拍下勺子大小供参考。稍微炒一下加水
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提前淀粉用水化开把切好的肉放进去泡15分钟
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把肉捞出放入步骤2的酱汤内（煮开才能放哦）一点一点放，不然会结块。放一点迅速搅一下
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肉放完后接着放入所有焯好的蔬菜
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煮五分钟入味，期间可以尝尝汤味，口味重的可以之前多放点酱或者后期加盐。因为我口味淡所以不加盐了。青菜放最上面煮
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出锅装盆（家人多每次做的量都比较大用盆形容，哈哈）汤不要盖过食材，留出个尖儿上面放一点辣椒面、捣碎的蒜、胡椒粉一点点，小锅热油，油热后泼上去，上面放这三样一定要泼到哦。OK！配上米饭，开吃！
小贴士
青菜放最上面，然后再放料泼油，好看
