糯米提前一晚泡上,在笼屉上蒸熟;
在肉馅中拌入胡萝卜末、泡发好的香菇末,调入所有调料,搅打上劲;
热锅倒入宽油,将肉馅炒熟,倒入蒸熟的糯米继续翻炒,调入生抽和少许老抽,进行上色儿,盛出备用;
用馄饨皮包好糯米肉馅,做成烧麦的形状,放笼屉上蒸熟即可;
调一碟香醋汁,立刻蘸食。
上传你做的【香菇糯米烧麦 -- 只如初见】