YY妈咪私房菜
培根风琴土豆片（小吃）
8.1
综合评分
65
人做过这道菜
用料
培根风琴土豆片（小吃）的做法
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土豆削皮，切0.3厘米厚片，底部不要断，切出来的样子像风琴一样，底部连着，上面能拉开
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培根片切成和土豆片大小，用少许盐，孜然粉腌制10分钟
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切好的土豆片抹细盐，孜然粉，黑胡椒粉，用锡纸包住，预热烤箱230度，上下火烤制30分钟
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取出烤好的土豆，每片之间塞入腌制好的培根片，剪刀修剪成土豆片一样的弧形，上面刷食用油，撒孜然粉，白芝麻，预热烤箱170度，上下火烤15分钟就ok了
小贴士
1.土豆切片时，底部两侧垫一双筷子，可以防止切断，切0.3厘米好熟且不易断
2.培根本身有味，腌制时少加点盐就好
3.土豆第一次烤制为9成熟，锡纸包住是为了均匀受热，不至于里面生外面焦，第二次夹培根烤制时不包锡纸，使土豆片烤略干些好吃
4.塞培根是个耐心的技术活，防止弄断土豆片
5.土豆底部可以稍削个平面，有利于切片时不断，底部不要连接太多，否则烤不熟(经验之谈(*¯︶¯*))
6.第二次烤制时，土豆片上可以刷烧烤酱，辣酱或撒马苏奶酪，吃货们，发挥你的想象力吧(^V^)
2.培根本身有味，腌制时少加点盐就好
3.土豆第一次烤制为9成熟，锡纸包住是为了均匀受热，不至于里面生外面焦，第二次夹培根烤制时不包锡纸，使土豆片烤略干些好吃
4.塞培根是个耐心的技术活，防止弄断土豆片
5.土豆底部可以稍削个平面，有利于切片时不断，底部不要连接太多，否则烤不熟(经验之谈(*¯︶¯*))
6.第二次烤制时，土豆片上可以刷烧烤酱，辣酱或撒马苏奶酪，吃货们，发挥你的想象力吧(^V^)
