潮汕蚝仔烙

潮汕蚝仔烙的答疑

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  WEI@  2017-12-22  

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  正宗的潮汕蚝仔烙用的是鸡蛋，还有淀粉，蚝要个头小的，中等或大的吃起来口感不好……你做这道菜还用到了糖，麻烦你不要在这里误导广大群众
  作者回复 2018-01-06  

  糖我喜欢的口味，煮菜我不用味精鸡粉那些吊味的，鸭蛋是我潮汕的朋友教我煮这道菜的时候千叮万嘱，鸡蛋我曾经试过，但不是我在潮汕那边吃的味道，口感也不一样，而且我去过汕头那边吃也是用鸭蛋，还有这个不是用淀粉的，当然买不到红薯粉可以用淀粉代替，可是口感会有点偏差，我不知道你是那个潮汕的口味…我去市场买材料的汕头阿姨都知道…
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  芹菜花花  2017-10-17  

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  淀粉和红薯粉是一个东西呀，只是淀粉有红薯粉，土豆粉玉米粉，是不是面粉呀
  作者回复 2017-10-19  

  不是一样的东西。玉米粉和淀粉和红薯粉都不是一样的，玉米粉和淀粉都是勾芡用的，实在找不到红薯粉也可以淀粉或者玉米粉，红薯粉买的时候不要买粗和起颗粒的
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  破伤风阳性  2016-09-06  

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  薯粉淀粉需要多少呢
  作者回复 2016-09-08  

  薯粉我下得比较多，没秤过哦
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  小如真可爱_0ey7  2018-10-20  

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  红薯粉和淀粉可以换成面粉吗
  作者回复 2018-11-01  

  不行哦
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  LRQ肉肉  2018-09-27  

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  我想问下香菜放哪了，我已买好香菜。。。
  作者回复 2018-10-14  

  就是弄好放在上面装饰拌碟用的
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  肖圣媛  2018-08-10  

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  鱼露是啥东东
  作者回复 2018-08-13  

  泰国的一种调味料