浇汁豆腐
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人做过这道菜
波波和拉拉
豆腐营养相当丰富，只是做起来容易碎，所以做法很重要，请注意下面的步骤。
用料
浇汁豆腐的做法
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豆腐切大块，放入滚开的水中煮3---4分钟。水里放少许盐，这一步是增加豆腐的韧性，避免碎。
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焯水后捞出放凉，切长约4厘米，宽3厘米，厚1厘米的块儿。
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在电饼铛里放少许油，油热后放入豆腐块，煎制两面金黄。
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生抽、耗油，加入水约100ml左右备用。辣椒切丝备用。
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炒锅中放油，油热后放入姜蒜末爆香，放入辣椒丝，倒入上一步配好的调料汁，稍稠时加入水淀粉，浓稠后浇到豆腐上即可。
小贴士
用电饼铛煎豆腐既用油少又不易碎和过火，非常方便。
