下厨房的阿布
糖醋排骨（豪华油炸炒糖色版）
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人做过这道菜
糖醋排骨真心千变万化，我经常都偷懒直接所有材料扔一起煮一锅出来~不过~裹上干淀粉炸的才是真爱！
用料
糖醋排骨（豪华油炸炒糖色版）的做法
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排骨切好用料酒、盐腌渍一个小时
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锅内热油 葱姜放油锅炸香后捞出
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腌好的排骨洗净表面多余的调料，一块一块的扔入装了生粉的碗裹上生粉，下油锅前稍微抖掉多余的生粉扔锅里炸
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炸到微黄，捞出，放凉
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再次热油将炸过一次的排骨炸一遍，炸至金黄色捞出
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锅内留少许底油加红糖和冰糖碎炒糖色，待糖都融化开始起泡的时候倒入一碗热水，下排骨翻拌
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调入醋，品尝下汤汁的味道，依口味添加适量的盐和更多的醋
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待汤汁剩余量不多的时候，取小半碗水和半汤匙淀粉混合均匀，倒入锅中勾芡，翻拌均匀后摆盘，撒上熟的白芝麻
小贴士
新手不介意操作这个菜
