猪脚洗净去毛切好备用。
锅里烧开水后放猪脚进去出一下血水后捞出，放入高压锅内。
取一小碗倒入适量酒和几片姜，用手抓抓出味后倒入锅中。
倒入陈醋、少量酸醋、糖适量、生抽两小勺、适量的水，具体量视猪脚的多少而定。
将锅内的食材拌匀后开大火压10分钟左右既可出锅。
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