土豆沙拉

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用料  

用料3人分
土豆200g、胡萝卜50g、黄瓜半根、火腿片30克(5毫米厚的三明治火腿片)、洋葱50克、白煮蛋1个
调味料:盐、砂糖2小撮、白醋1/2小匙、现磨白胡椒粒、蛋黄酱2大匙

土豆沙拉的做法  

  1. 土豆去皮,切一口大小的块,胡萝卜切4毫米厚的片,把土豆和胡萝卜放入锅内加水和少许盐盖上锅盖煮,直至用牙签能轻轻一戳就能戳的进时关火。滗掉水,再倒入锅内,用小火使水分收干;

    土豆沙拉的做法 步骤1
  2. 倒入盛器,加入盐1/4小匙、砂糖2小撮、白醋1/2小匙、现磨胡椒粒用勺拌匀; 5毫米厚的三明治用火腿片切成条也拌入;

    土豆沙拉的做法 步骤2
  3. 黄瓜用食品加工器刨成簿片,加盐腌制片刻;

    土豆沙拉的做法 步骤3
  4. 洋葱切细丝,放在纱布上,用少许盐揉捏、漂洗、再挤干水;黄瓜挤干水,一起放入盛器中;

    土豆沙拉的做法 步骤4
  5. 加入蛋黄酱、现磨胡椒粒拌匀,白煮蛋切成丁,和其他已拌的食材一起拌匀,最后装入盘中,清爽又好看的土豆沙拉就完成了。

    土豆沙拉的做法 步骤5

小贴士

洋葱切细丝后,放在纱布上撒上盐,再包裹起来揉捏、漂洗、挤干都很方便,也不会浪费。用盐能快速去辛辣,而且保证卫生。

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该菜谱发布于 2014-03-23 08:43:42
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土豆沙拉的答疑

  • 呤儿  2014-03-23  
    1
    请教姐姐,洋葱为什么要这样处理?
    作者回复 2014-03-23  
    用盐能快速去辛辣,而且保证卫生。还有用纱布包裹便于漂洗及挤干,不会浪费。
  • 阿茜囡囡  2018-08-22  
    0
    蛋黄酱哪个牌子好吃
    作者回复 2018-08-22  
    我一直用日本的キユーピーマヨネーズ(kewpie 蛋黄酱)

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