食尚厨娘
香菇肉丁拌粉
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用料
香菇肉丁拌粉的做法
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先烧水，水开后加入米粉，滚后大火煮5分钟关火
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加盖焖10分钟
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准备好所有食材并切好
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肉丁加盐、料酒、生粉拌匀，腌制片刻
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热锅冷油，倒入肉丁大火翻炒八分熟
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倒入料酒炒匀
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加入生姜、大蒜、米椒、泡椒翻炒
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加入剩余食材炒匀
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加入剩下的食材炒匀，再倒入小碗清水煮开
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倒入老抽、生抽、鲜酱油
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加入盐、糖、胡椒粉、自制味精调味
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把煮好的肉丁酱盛入碗中
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焖好的米粉捞出过冷水沥干
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米粉盛入碗中，加入两勺做好的肉丁酱和一点香葱，淋入香油拌匀即可
小贴士
1. 米粉煮几分钟再加盖焖十分钟，这样煮出来的粉口感好，也省火哟！
2. 亲们一定会觉得过生水怎么能吃呢？说明一下，我家装的是全屋净化水系统，水可以直饮哦!
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