苹果派

黄油室温软化，微打发

分别加入过筛的低粉、糖粉、蛋液

手揉成面团，用保鲜膜包好冷藏松弛30分钟

苹果削皮去籽，切小块备用

锅中加入适量黄油烧至融化，倒入细沙糖烧至全融化，加入苹果粒翻炒受热倒入柠檬汁，继续翻炒苹果粒变软，锅内水份基本烧干关火，放凉备用

将松弛好的面团擀成0.5cm厚的薄片

放到派盘上整形，松弛15分钟

派皮边缘刷上一层蛋液

把苹果餡倒入派盘中

把剩余的派皮切割成条

把切好的长条放d派盘上编织成格子状

压紧后刷上剩余的蛋液

静置10分钟，预热烤箱200度中层上下火烤25分钟，烤至表面金黄色即可。