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巧克力夹心蛋糕
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人做过这道菜
参照君之，感觉焦糖奶霜是在是太麻烦了，就改成了用奶油霜代替。。
用料
| 黄油（夹心） | 80克 |
| 糖粉（夹心） | 40克 |
| 炼乳（夹心） | 15克 |
| 香草精（夹心） | 1/8小勺，三，四滴即可 |
| 朗姆酒（夹心） | 8克 |
| 柠檬汁（夹心） | 8克 |
| 牛奶（夹心） | (25ML) |
| 蜂蜜（夹心） | 12克 |
| 中筋面粉 | 42克（即普通面粉） |
| 可可粉 | 18克 |
| 黄油 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 粘米粉 | 20克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 泡打粉 | 1/2小勺+1/4小勺(3.75ML) |
| 蓝莓果酱（覆盆子酱，草莓果酱也可） |
巧克力夹心蛋糕的做法
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黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器搅打约5分钟，打成非常膨松的状态
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一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀
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搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀
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把奶油霜搅打至光滑细腻即可备用
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将鸡蛋、牛奶、细砂糖、软化的黄油统统放入大碗里。将面粉、可可粉、粘米粉、泡打粉统统放入另一个碗里
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将粉类过筛入装有鸡蛋等混合物的碗里
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用电动打蛋器先用低速搅打，直到粉类和鸡蛋、牛奶等湿性材料完全混合在一起后，再改为中速，持续搅打3分钟
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搅打完毕即成蛋糕面糊
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蛋糕模四周涂抹一薄层黄油防粘，然后将蛋糕面糊倒入模具
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放入预热好上下火185℃的烤箱，中层，烤25分钟左右。将牙签插入蛋糕中心，如果拔出的牙签没有残留物，就说明烤熟了。烤好的蛋糕冷却后脱模
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将烤好的蛋糕削去顶部鼓起的部分。然后横切成2片，也可以切成三片
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切下来的蛋糕边角料，撕成小块，铺在烤盘里，放入预热好上下火165℃的烤箱中层，烤5-10分钟，直到摸上去变得干干硬硬的。取出后冷却
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冷却后的蛋糕会变脆。将它们装入保鲜袋，用擀面杖压碎成粉末状，备用
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将蛋糕片其中一片放在裱花台上或者直接放盘里。将蓝莓酱在蛋糕片上
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焦糖奶油霜装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔，在蛋糕片上画圈地挤出奶油霜（也可以用抹刀直接将奶油霜涂抹在蛋糕片上）
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盖上第二片蛋糕片，涂上蓝莓酱，挤上焦糖奶油霜。
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用抹刀把表面的焦糖奶油霜抹平，同时用焦糖奶油霜在蛋糕的侧面也抹上一层
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将第13步做好的蛋糕屑撒在蛋糕的顶部及侧面作为装饰。蛋糕屑在蛋糕上覆盖薄薄一层即可。把多余的蛋糕屑清理掉，将蛋糕放入冰箱冷藏4个小时，就可以享用了
小贴士
这个配方分量的蛋糕成品不是很高。如果喜欢比较高的蛋糕，可以将配料按比例增加，并将烘焙时间适当延长。
