将荔浦芋头削皮,切成六公分长,四点五公分宽,一点二公分厚的长块
用油炸至呈金黄色后捞起
将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起,用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔,涂上酱油、蜂蜜酱和白糖
用油炸至肉皮发泡呈黄色,然后切成块,与桂林豆腐乳、桂林三花酒、五香粉、胡椒、葱姜汁搅拌均匀。
将五花肉块皮朝下与芋块相间排放碗中,放入蒸锅用旺火蒸一小时即可
上席时用圆碟倒翻起,撒上葱花,趁热食最佳。
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