黄油(隔水融化) | 55g |
鸡蛋 | 1个 |
香草精 | 1/2 tsp(即茶匙) |
成熟的香蕉 | 1根或一根半(看大小) |
草莓 | 120g(喜欢可以多放点) |
低筋面粉 | 140g(可酌量加入全麦面粉) |
细砂糖 | 55g |
泡打粉 | 3/4 tsp |
苏打粉 | 1/8 tsp |
肉桂粉 | 1/2 tsp(可选) |
盐 | 1/4 tsp |
预热烤箱到177度 (350F),材料备齐,可以分成干材料和湿材料。其中,香蕉最好选用有点发黑的那种,不然很难捣碎。黄油隔水加热融化,放置室温。草莓切成小丁。
用叉子把香蕉捣成泥,加入融化的黄油、鸡蛋、还有香草精。
湿材料搅拌均匀。
另一个大碗里,放入面粉、细砂糖、苏打粉、泡打粉,盐,还有肉桂粉(可选)。搅拌均匀。
在面粉里,加入切成丁的草莓丁,之所以切成小丁,是为了防止它太重烤的时候都沉在底下。轻轻搅拌,让草莓都沾上面粉,但不要压烂它。
把步骤3中混合好的湿材料倒进步骤5中的干材料里,用刮刀充分切拌,不要捣碎,只要成为湿润的面团就好。
放进纸杯,(原来的教程她用了挖冰淇淋的勺子,一杯一个,看着相当好用)直接用勺子挖也可以,大约8-9分满。
放进预热好的烤箱,烤20-25分钟即可。
出炉!开吃!!注意草莓会比较烫哈!但是真的好好吃好好吃!
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