倾城米粉

先将一些生菜紫罗兰或豆芽等易熟的菜铺在碗底。此图为在waitrose买的整包沙拉菜。

准备虾，或者鸡胸或者丸子任何你喜欢的，和需要焯熟的青菜，比如胡萝卜，心里美，玉米苗，蘑菇。准备一个深漏勺

锅里多放水，放米粉，按照包装说明的时间煮。把虾放在深漏勺里放在煮粉水里顺便焯熟，同样那些要焯熟的菜焯熟。焯熟这些放在一旁先。

米粉煮好后，倒进漏盆滤水。用冷水冲，让米粉爽滑。

把米粉搁在杂菜上，摆上豆苗，或者其他，我最喜欢的是小芹菜。

将其他焯熟的菜也都漂亮的摆起来。

将煮熟的鸡汤或者开水兑少量盐酱油鸡精调味后，倒入碗里没过食材。加上沙茶酱或你喜欢的酱料。