大枣花生
鲜肉小馄饨
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用料
鲜肉小馄饨的做法
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面粉中加少许盐，倒入冷水揉成硬面团
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猪肉剁馅，鲜虾去头尾，挑去虾线，剁成虾蓉
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将葱姜和25克水混合打成葱姜水，打入猪肉馅中拌匀
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猪肉馅中加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和香油拌匀
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最后将虾蓉拌入猪肉馅中
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用家用压面机将面团压成薄面片，再切成正方块
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包入少许肉馅成馄饨，下锅煮熟
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连汤盛入碗中，加香葱末和香油
小贴士
1 可以在揉面时加入一个蛋清，做出来的馄饨皮更不易破
2 肉馅可以全部用猪肉，但加入鲜虾味道会更鲜美
3 盛馄饨的碗中还可加入胡椒粉、香菜、榨菜、紫菜等，口感更丰富
4 馄饨皮最好用压面机，比手擀的要薄很多
2 肉馅可以全部用猪肉，但加入鲜虾味道会更鲜美
3 盛馄饨的碗中还可加入胡椒粉、香菜、榨菜、紫菜等，口感更丰富
4 馄饨皮最好用压面机，比手擀的要薄很多
