板栗炖三黄鸡（热菜）

Name: 板栗炖三黄鸡（热菜）
Ingredients: 三黄鸡; 板栗; 葱段; 姜片; 花椒; 料酒; 盐; 干辣椒红枣; 白胡椒粉

6.7 综合评分

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用料

三黄鸡
板栗
葱段
姜片
花椒
料酒
盐
干辣椒红枣
白胡椒粉

板栗炖三黄鸡（热菜）的做法

三黄鸡去内脏，臀尖，剁块，焯水，洗净，控干水
炒锅里放少许油，下三黄鸡块，煸炒几下，加入料酒继续煸炒成金黄色，倒入热水（淹住鸡块），加花椒，干辣椒，葱姜段，红枣，中火炖20分钟
接着放入板栗仁，盐，继续炖10分钟，出锅撒少许胡椒粉就ok了，肉嫩汤鲜，好吃到爆

小贴士

1.整鸡比鸡局部肉块炖汤更好喝，尤其选三黄鸡肉更嫩，炖的时间短（一般15–20分钟就好了，大块也最多30分钟）
2.板栗仁若生的就和鸡块一起下锅煮，超市买的只需10分钟就好

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该菜谱发布于 2014-03-11 22:11:08

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