洋葱佛卡恰

洋葱切丁，锅中倒入橄榄油，用小火将洋葱丁炒至半透明，撒入盐和黑胡椒拌均匀。备用！

高粉，全麦粉酵母和水混合，搅拌揉成不粘手面团（水保留30克，揉团慢慢加）

加入洋葱，搅拌搓揉至完全融合。面团能拉出透明薄膜，扩展阶段。

盖保鲜膜发酵约1小时。至2倍大。

操作台撒高粉，面团移至操作台，面团表面也撒入高粉。排气。再分成所需的等份。然后滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。

将面团擀成圆形，放在烤盘上。刷上一层橄榄油

用筷子戳些小洞，撒上迷迭香。

180度，约18~20分钟，表面金黄。