凉公子
荠菜馄饨
8
人做过这道菜
荠菜是闲暇时自己挖的。初春要咬春头～
用料
| 荠菜５００ | |
| 猪绞肉５００ | |
| 鸡蛋１个 | |
| 蛋皮丝若干 | |
| 香干丝若干 | |
| 青蒜叶适量 | |
| 酱油１小勺 | |
| 鸡精适量 | |
| 辣椒油半勺 | |
| 筒骨５００克（汤头） | |
| 鲜笋１只（汤头） | |
| 盐１勺 | |
| 姜泥一小勺 | |
| 料酒一勺 |
荠菜馄饨的做法
-
筒骨洗净，下水烧开后去除浮沫，下鲜笋片小火熬汤。（我熬了一上午）
-
猪绞肉里面倒入姜泥，料酒，一个生鸡蛋拌匀。
-
荠菜洗净沥干水分后切成细末，倒入猪绞肉中。加盐，鸡精，两勺香油后拌匀待用。馅料做好了。
-
拿一只鸡蛋打散，摊成蛋皮后切丝，香干也切丝。
-
根据人数的量包馄饨。
-
坐锅烧水，水烧开后下馄饨。准备汤料。
-
拿个碗，放酱油，辣椒油，清蒜叶，盐，打上１中炖好的骨头汤。
-
捞出煮好的馄饨放入７，撒上蛋皮丝和香干丝即可。
