木耳青菜炒海虾
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人做过这道菜
人间有味
许是这几日又开始降温了，开始想念水煮小鱿鱼，到附近的市场逛了一下，没有买到新鲜的小管。倒是遇到了刚上岸的对虾，回家泡了木耳，洗上几颗小白菜，炒了一盘美滋滋的木耳海虾。
这里可以买到新鲜晒制的海虾：http://fzsaga.taobao.com/
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用料
木耳青菜炒海虾的做法
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将虾洗净，剪掉虾须；青菜木耳洗净备用
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锅内放油，大火烧开，虾下锅，迅速爆炒几下，以虾壳变红为宜，起锅备用
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净锅，另放油，加入拍碎的蒜米，放入泡开的木耳翻炒
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木耳7分熟的时候，加入青菜和虾翻炒，放入盐，鸡精，即可起锅装盘
小贴士
1、海虾去沙线，可用剪刀在其背上剪开，挑出即可
2、木耳最好可以提前泡发，泡的久比较脆
3、炒制木耳容易溅油，要做好防护，也可以加入少量的水，稍微闷一会
4、青菜可将菜梗捏碎，更入味
2、木耳最好可以提前泡发，泡的久比较脆
3、炒制木耳容易溅油，要做好防护，也可以加入少量的水，稍微闷一会
4、青菜可将菜梗捏碎，更入味
