MonicaFolsom
黑糖全麦吐司（海绵酵头）
8.2
综合评分
14
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海绵酵种通过长时间发酵，可充分引发全麦粉中的营养和风味。配合黑糖，粗犷，温暖。
用料
黑糖全麦吐司（海绵酵头）的做法
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海绵酵种所有原料混合成糊，冷藏发酵12小时，至里面充满气泡，轻震即塌陷。
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全部酵种与主面团除黄油外的原料混合，揉至接近完全阶段，中途加黄油。基础发酵两倍大后按吐司整形，放入吐司盒两头。
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二发至八九分满，可加吐司盖，烤箱预热180度，烤40分钟。
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出炉，晾凉，密封保存。
