蓝桥独舞
香酥炸鸡翅
8.0
综合评分
40
人做过这道菜
这道菜简单到不能简单，只有3步，零基础到极致。只不过用的调料会比较多，但都是很容易就能买到。做出来的鸡翅完美到无法挑剔！前一天腌好，第二天款待客人，绝对会是最受欢迎的菜！因为是手机照的，所以无法展现最完美的一面，但味道绝对不是盖的！！
用料
| 鸡翅中 | 2斤 |
| 胡椒粒 | 10粒左右 |
| 黄芪 | 5-8片 |
| 肉桂 | 一块 |
| 八角（大香） | 一两个角 |
| 丁香 | 2-3粒 |
| 砂仁（拍碎） | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒粒 | 20多粒 |
| 葱段 | 2、3个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 蒜 | 一瓣 |
| 鲜姜片 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 和盐等量 |
| 黄豆酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 新鲜花椒粉 |
香酥炸鸡翅的做法
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将鸡翅洗净
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用除了花椒粉以外的所有料，将鸡翅腌制至少两个小时以上（时间越久越入味，最好能腌24小时）
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将腌好的鸡翅连同腌制鸡翅的料与盆一起上锅蒸15-20分钟
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蒸好后将鸡翅取出，沥干水分与调料
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将油烧到6、7成热，下入鸡翅炸至两面金黄即可
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趁炸好的鸡翅上的油还在冒泡，撒上花椒粉。
小贴士
1、花椒粉一定要新鲜的
2、腌制的时间一定要够长，不然鸡肉不进味
3、上锅蒸要连腌制的所有料和鸡肉一起蒸
4、如果把料酒换成干红葡萄酒，味道会有意想不到的惊喜哦
2、腌制的时间一定要够长，不然鸡肉不进味
3、上锅蒸要连腌制的所有料和鸡肉一起蒸
4、如果把料酒换成干红葡萄酒，味道会有意想不到的惊喜哦
