五彩拉皮

8.6 综合评分
168 人做过这道菜
简单,爽口,美味!很适合在节日的餐桌上,清油解腻!

用料  

胡萝卜
黄瓜
火腿或午餐肉
木耳
鸡蛋
粉皮
香菜
调味汁儿 依据个人口味

五彩拉皮的做法  

  1. 鸡蛋打散之后用平底锅煎,轻轻晃动平底锅,让蛋液均匀,煎成薄蛋皮,放在一旁备用。(为了节省时间,这个先做,等待蛋皮凉的过程中正好准备其他食材)

  2. 将木耳(成朵)过水焯一下。之后投凉切丝。
    其他食材直接切成长短均匀的丝(黄瓜建议去皮)
    蛋饼也切丝,根据色彩将所有食材摆盘。
    中间放拉皮,拉皮上放香菜。

    五彩拉皮的做法 步骤2
  3. 将事先调好的汁儿倒在上面,大家动筷时将其拌匀。
    汁的调制可以根据个人的喜好。
    本人喜欢用(芝麻酱,蚝油,糖,陈醋,盐,辣椒油,蒜丁或蒜蓉,芥末少许,调成汁)

小贴士

no tips

参照这个菜谱,大家做出 172 作品

全部172个作品

 
该菜谱创建于 2014-03-03 09:44:50
7399 收藏


五彩拉皮的答疑

  • 尹芙瑶  1年前  
    1
    为什么别人做出来的都是水水的,我这做出来特别干。芝麻酱像拌不开似的
    作者回复 1年前  
    麻酱是不能直接用的,是要用水xie开的,就是加温水搅拌,水一点点加,调到自己喜欢的程度。
  • 伊人7788  26天前  
    0
    拉皮有推荐的牌子吗?谢谢

以上留言由作者回复后显示