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酥黄豆

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居姐的厨房  居姐
做豆浆的黄豆，突然想香酥的酥黄豆了，于是拿了些自己炸了下，满屋的香味。

用料  

黄豆
食用油
盐

酥黄豆的做法  

  1. 黄豆清水里泡开，泡一晚正好，控干

    酥黄豆的做法 步骤1

  2. 起油锅，油多些，冷油黄豆一起下安全容易控制些，否则会爆得很厉害

    酥黄豆的做法 步骤2

  3. 黄豆开始收缩会有噼啪声，不会太厉害

    酥黄豆的做法 步骤3

  4. 到黄豆完全收缩变金黄时关火捞出

    酥黄豆的做法 步骤4

  5. 滤去油后再用厨房纸吸下表面油份，适当撒少许盐即可

    酥黄豆的做法 步骤5

小贴士

冷油下黄豆比较安全，也好控制，尤其新手，不会有危险。
要不断观察，以免过头炸焦。

上传你做的酥黄豆

 
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该菜谱发布于 2014-03-02 22:22:41
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酥黄豆的答疑

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